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집에서 과일을 마르는 법

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과일을 건조하는 것은 여름 수확물을 보존하고 일년 중 언제든지 영양소를 섭취하는 방법입니다. 이 방법은 과일 주식의 장기 저장을 제공 할 것이고, 주요 것은 과일을 적절하게 말리는 방법을 아는 것입니다.

건조 과일의 준비

잘 익은 과일을 준비하고 미성숙해서 더 단단하게 건조하십시오. 우선, 원자재가 분류되고, 손상되고 추한 과일이 선택됩니다. 표면에서 화학 물질을 제거하려면 소다로 물로 씻으십시오. 먹을 수없는 부분을 제거하고 작은 얇은 조각으로 자르십시오. 건조시 과일 빛을 유지하려면 소금이나 구연산으로 물에 표백하십시오. 건조 방법에 따라, 조각은 끓는 물로 처리됩니다. 각 품종은 그것이 불리는 방법에 따라 분리되어 건조됩니다.

집에서 과일을 마르는 방법

건조기 사용

Voltera 1000 Lux Electric Dryer는 저온에서 모든 야채, 과일 및 딸기를 건조하기 위해 특별히 설계되었습니다.

말린 과일은 쉽다. 적당한 크기의 조각으로 잘린 제품을 적절히 준비하고 건조시키는 것만이 필요합니다. 탈수기에 따라 각 과일은 지침에 표시된 시간 동안 건조됩니다. 이 장치는 다양한 과일, 감귤류, 포도의 건조를 지원합니다. 파인애플, 멜론, 수박, 바나나, 키위, 배 및 복숭아는 말린 것이 권장되지 않습니다.

탈수기와 오븐의 차이점은 조각이 비타민과 미량 원소를 보유하고 있다는 것입니다

태양 아래서

열매는 밝은 햇빛 아래 건조한 날씨에 여름에 건조됩니다. 사과, 배, 살구, 자두가합니다. 말린 사과는 거의 버릇없고 저장고는 까다 롭습니다. 과일의 나머지는 작은 부드러움으로 말려서, 과일은 더 오래 저장되고 더 풍미를 유지한다. 비가 올 경우 젖지 않도록 발코니 또는 힌지가 달린 지붕에서하는 것이 좋습니다.

항상 프로세스를 모니터링하고 올바르게 수행하십시오.
이 방법으로 처리하는 데는 며칠에서 4 주가 소요됩니다.

오븐에서

최소 온도 (최대 80 °)를 선택하십시오. 이 방법의 주요 단점은 베이킹 시트의 사용입니다. 과정은 고르지 않으며, 조각은 위에서만 말리고 점화 될 수있다.

팬 대신 작은 셀이있는 격자를 사용할 수 있습니다. 과일 가공시 줄어 듭니다.

배와 사과와 같은 높은 섬유질의 과일이 적합합니다. 익은 건강한 과일은 가공을 위해 필요합니다. 그렇지 않으면 건조하지 않지만 퇴색합니다. 멜론이나 수박과 같은 물 같은 과일은 사용할 수 없으며 오븐에서 지원하지 않는 저온에서 건조해야합니다.

배터리 사용 중

단점은 난방 계절에만 과일을 건조하는 것이 가능하다는 것입니다.

조각을 벗겨 내고 잘 가열 할 수 있도록 베이킹 시트 또는 기타 도구가 필요합니다. 매일 제품을 켜야합니다.

작은 액상의 사과 또는 과일을 사용하십시오.

신 사과는 단맛보다 잘 어울립니다. 건조한 형태로, 그들은 더 맛있습니다. 다른 종류의 잘 익은 단단한 또 다른 배.

액체가 많은 과일은 건조하지 않는 것이 좋으며, 배터리는 썩는 과정을 시작할 수 있습니다.

대류 오븐에서

공기가 빠르게 순환하므로 건조 시간이 오븐보다 1 ~ 3 배 빠릅니다.

열매는 90-120 °의 온도에서 처리됩니다. 대류 오븐은 습기를 없애지 않으므로 뚜껑을 열어 두십시오. 제품의 용량은 오븐보다 적습니다. 그러나 온도는 훨씬 높습니다. 이 때문에 과일은 밖에 붙어 있거나 말릴 것입니다. 비타민과 영양소 함량이 감소합니다.

건조는 사과, 배, 살구 및 자두에 적합하며, 과일은 과도하지 않아야합니다. 고온 때문에 신속하고 균등하게 건조 할 수 있습니다. 감, 키위, 오렌지 수확에 적합하지 않습니다. 그들은 내부에서 말라 버릴 시간이 없을 것입니다. 또한, 전분 함량이 높기 때문에 바나나를 사용할 수 없으며 외부에서만 건조됩니다.

전자 레인지에서

건조 과일과 열매는 부드럽게해야합니다. 과일은 1-5 분 안에 처리됩니다. 과일의 준비 상태를 정기적으로 점검하십시오. 건조시키는 평균 전력을 선택하는 것이 좋습니다. 과일을 태우는 위험이 증가합니다.

전자 렌지 따뜻한 사과에서는 단단한 배.

오렌지, 멜론, 키위 및 기타 수분이 많은 과일은 내부에서 건조 할 시간이 없기 때문에 처리하지 않는 것이 좋으며 바깥에서 타는 위험이 있습니다.

이러한 말린 과일은 가정에서의 저장에 적합하지 않습니다.

극초단파 건조법 - 가장 빠름

야외에서

날씨 처리가 실패 할 수 있습니다. 작물은 그늘에서, 쟁반, 쟁반 또는 선반에 경첩이 달린 지붕 아래에서 건조됩니다. 날씨가 젖거나 비가 내리면 제품이 썩습니다.

사과, 단단한 배, 포도, 체리 및 자두는 부패의 위험을 감소시키기 때문에 더 적합합니다. 이점은 이들 제품이 열처리 중에 손실 된 영양분을 보유한다는 것입니다. 제시된 과일 건조 방법 중 하나를 선택하면 일년 내내 혜택과 비타민을 제공하게됩니다.

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