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집에서 겨울 동안 사과를 마르는 법 (5 가지 방법)

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사과 건조는 겨울 동안 건강한 과일을 수확하는 가장 쉬운 방법 중 하나로 간주됩니다. 이 형태로, 그들은 수년에 걸쳐 그들의 귀중한 미량 원소 및 비타민을 완전히 유지합니다. 집에서의 건조는 자연 상태와 특수 장치를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 수확 된 과일은 금식 중에 먹을 수있는 다양한 요리에 추가 될 수 있으며 비만이나 적절한 영양 섭취가 가능합니다.

집에서 사과를 마르는 법

건조를 위해서는 부패가없고 짙은 반점이없는 충분히 고밀도의 육질을 가진 달 콤 하 고 신 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 미리 과일은 물로 잘 씻어 서클이나 작은 조각으로 잘라야합니다.

산소와 상호 작용할 때 과일의 펄프가 빠르게 산화되어 어두워지는 것을 기억해야합니다. 이 반응은 사과가 너무 많은 철분을 함유하고 있기 때문에 발생합니다.

열매가 어두워지는 것을 피하기 위해, 약간의 소금을 첨가하여 물에 넣기 위해 몇 분 동안 공정 직전에 권장됩니다. 같은 목적으로, 구연산이나 아세트산으로 산성화 된 냉수를 사용할 수 있습니다.

일부 주부들은 건조하기 전에 과일을 희게하는 일을하지만, 그 일을하지 않고도 할 수 있습니다. 그러한 과일에서는보다 유익한 미량 요소와 비타민을 보존하는 것이 가능합니다.

또한 사과의 핵심을 빠르게 제거하는 방법과 사과를 조각으로 자르는 데 사용되는 도구를 읽으십시오.

Pre-apples는 작은 조각으로 잘립니다.

오븐에서

오븐에서 겨울을위한 과일을 준비하려면 50도까지 예열해야합니다. 준비된 과일은 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓아야합니다.

이 과정에서 오븐은 약간 열려 있어야합니다. 1 시간 후 온도를 20도 높여야하며 몇 시간 더 건조해야합니다. 마지막에 오븐을 80도까지 가열하고 문을 닫은 다음 30 분이 지나면 과일을 꺼내야합니다.

오븐에서 사과를 수확하는 전 과정은 약 7 시간입니다. 과일이 타지 않고 암갈색이되지 않도록 조절할 필요가 있습니다.

건조기에서

많은 주부, 특히 오두막집이있는 사람들은 전기 건조기에서 사과를 수확하는 것을 선호합니다. VOLTERA 1000 Lux. 과일을 건조시키는이 방법은 다음과 같은 조작이 필요합니다.

  • 너는 과일을 5 ~ 7 mm 두께의 얇게 썰어 팔레트에 넣어야한다.
  • 팔레트는 전기 건조기에 넣고 서로 겹쳐 놓아야합니다.
  • 온도는 55-60도를 선택할 필요가있다;
  • 과일 수확 기간은 6-8 시간입니다.
전기 건조기는 겨울 동안 사과를 빨리 준비하는 데 도움이됩니다.

말린 과일이 눌러 졌을 때 수분을 방출하지 않도록해야합니다.

일 건조

사과를 수확하는이 방법의 단점은 많은 시간이 걸린다는 것입니다. 이러한 프로세스의 경우 특정 조건을 만들어야합니다.

  • 뜨거운 맑은 날씨;
  • 열매가 쌓일 시간이 있도록 고온의 공기;
  • 적당한 바람의 맑은 날씨;
  • 많은 과일을 넣을 수있는 충분한 공간.

이 방법으로 가을과 겨울 품종을 수확하는 것은 기후 조건을 고려하지 않기 때문에 햇볕에 건조시키기 위해 여름 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.

과일을 깨끗이 씻기 전에 깨끗한 표면에자를 것. 또한 열매를 튼튼한 실에 올려 놓아서 그 사이의 거리를 유지할 수 있습니다.

사과 또는 번들이 달린 쟁반은 햇볕에 놓아야하며 밤에는 방안에서 청소해야합니다. 과일 꼭대기는 투명 무명 천이나 거즈로 덮여 있어야합니다.

그늘에서 건조

사과는 그늘에서 말릴 수 있지만 더 오래 걸립니다. 그럼에도 불구하고 그러한 건조는 햇볕에 과일을 수확하는 것보다 훨씬 더 유용하다고 간주됩니다.

준비된 과일은 과자 굽는 판에 펼쳐 져야하며 통풍이 잘되는 그늘진 곳에 두어야합니다. 적어도 하루에 과일을 켜는 것이 중요하며, 야간에는 과일을 가져 가야합니다.

그늘에서는 사과가 태양보다 오래 건조되지만 비타민이 더 많이 남아있게됩니다.

대류 오븐에서 건조

가정 건조 사과의 경우 에어로 그릴과 같은 장치를 사용할 수 있습니다. 그걸로 생강, 계피, 바닐라로 과일을 수확 할 수 있습니다. 겨울에는 파이를 맛있게 채울 수 있습니다.

대류 오븐에서 사과를 말리는 것은 필수적입니다 :

  • 과일을 씻고, 핵을 제거하고, 5 ~ 8 mm 두께로 잘라냅니다.
  • 물을 끓여서 소금 2 큰 스푼을 녹여 용액에 원을 담그십시오.
  • 몇 초 후에 물을 빼고 과일을 소쿠리에 버려 두십시오.
  • 그릴에 단 하나의 층에 말린 과일을 넣어 장치를 켜십시오.
  • 100 도의 온도에서 건조하는 것이 좋습니다.
대류 오븐 덕분에 달콤한 디저트를 만들 수 있습니다.

이 방법으로 사과를 준비하면 50-60 분이 걸릴 수 있습니다. 그들이 lipkovat로 판명 된 경우, 20-30 분 동안 aerogrill에 보관하는 것이 좋습니다.

말린 과일은 직물 봉지 또는 판지 상자에 보관하는 것이 좋습니다. 주기적으로 말린 과일의 상태를 확인하고 흔들어서 공기를 내야합니다. 말린 과일의 주식은 샬롯, 맛있는 설탕에 절인 과일과 다른 요리로 일년 중 언제든지 온 가족이 기뻐할 것입니다. 그러한 제품을 보관하는 것은 몇 년 동안 허용되며, 이번에는 유용한 특성을 유지합니다.

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