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집에서 마르 멜로를 만드는 법

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마르 멜로 (Quince)는 거의 먹지 않은 특정 일본 과일입니다. 그것은 남부 지역에서 자랍니다. 과일은 비타민의 풍부한 구성, 신체에 필요한 미량 원소로 평가됩니다. 말린 과일이나 말린 과일은 가정용 약품, 합성물을 준비하는 데 사용됩니다. 고기 요리에도 추가되었습니다.

집에서 요리의 특성

가을 과일은 사과와 배가 매우 짙은 육체로 다릅니다. 러시아인들은 날마다 마르 멜로를 거의 먹지 않는다. 그것은 미래의 사용을 위해 수확 수 있습니다. 사과와 마찬가지로 겨울에는 과일을 말리거나 말릴 수 없으며 과일을 두 번째 코스 준비를 위해 수확하면이 방법이 적합합니다.

과일이 사과와 배로 건조되면 전처리없이 매우 연약한 건조 상태가됩니다. 햇빛 아래, 늦은 숙성으로 인해 과일이 거의 건조되지 않습니다.

건조하기 전에 과일을 선별하여 얇은 조각으로 자릅니다. 대부분의 품종의 열매의 껍질은 가벼운 솜털 모양으로 덮여 있기 때문에 보통 칼로 잘립니다. 디저트로 먹을 수있는 말린 과일을 얻으려면 얇게 썬 과일을 설탕 시럽으로 미리 끓이거나 희게하십시오. 오븐에서 건조한 조각은 거즈 아래 완전히 냉각 될 때까지 보관됩니다.

가장 인기있는 이유 인 마르 멜로를 제대로 말리는 방법

열매는 늦게 익는다.

마르 멜로는 깊은 가을에 성숙합니다. 이 때 비가 자주 내리는 경우가 많으며 태양이 거의 비 춥니 다. 야외에서 건조한 과일은 습기 때문에 건조하기가 어렵습니다. 오븐에서 더 자주 말린 것은 대부분의 스튜어디스에게 가장 저렴한 방법입니다.

말린 조각은 감자 칩 모양과 비슷합니다. 예열하지 않고 만든 건어물은 부서지기 쉽고 힘들다. 그들은 단 맛이 없다. 이 제품은 설탕에 절인 과일에만 적합합니다.

오븐에서

건조를 위해 과일은 얇은 층으로 절단됩니다.

건조는 오븐 내부에서 뜨거운 공기를 순환시킴으로써 발생합니다. 문은 병에 남겨져 증발 된 액체가 틈새를 통해 빠져 나간다. 과정은 5-6 시간 지속됩니다. 다음과 같이 마르 멜 린 건조를 준비하십시오 :

  • 오븐은 70도까지 가열됩니다.
  • 과일은 평평한 조각으로 잘려지고, 과자 굽는 판에 깔려있다;
  • 1, 5 - 2 시간 동안 quinces를 제거하십시오;
  • 불은 더 적게 만들어지며, 열매는 완전한 준비 상태로 계속 말라 버린다.

최종 제품은 요리 compotes, 고기 요리에 적합합니다. 안주인은 건조기 제조에 특별한 기술이 필요하지 않습니다.

전자 렌지로 건조하는 방법

오븐 문은 15-20 분마다 열어야합니다.

전자 레인지에서 말린 과일을 준비하는 것은 증발 된 액체를 제거해야하며 매 20 분마다 오븐의 작동을 중단해야하기 때문에 복잡합니다. 건조 공정은 다음과 같습니다.

  • 70 도의 온도 조건을 설정;
  • 20 분간 작동하면 전자 레인지가 멈 춥니 다.
  • 전자 레인지에서 증기를 제거하기 위해 문이 열립니다.
  • 이 과정은 제품이 완전히 준비 될 때까지 여러 번 반복됩니다.

이 방법에는 몇 가지 단점이 있습니다.

  • 전자 레인지가 모든 가정에있는 것은 아닙니다.
  • 숙주는 전자 레인지의 작동을 제어하기 위해 부엌에 항상 있어야합니다.
  • 다량의 원자재를 처리하는 데 오랜 시간이 걸립니다.

전기 건조기

완제품 탱크

이 주방 용품 VOLTERA 1000 Suite는 말린 과일을 준비하도록 설계되었습니다. 증발로 인해 과도한 유체가 제거됩니다. 이 장치는 사용 준비가 끝난 건조 준비가되어 있습니다. 프로세스는 여러 단계로 진행됩니다.

  • 마르 멜로 조각으로 잘라;
  • 시럽 (물 250 ml, 구연산 0.5 tsp, 설탕 1 큰술)을 준비하십시오.
  • 과일은 시럽으로 5 분간 끓여서 식힌다.
  • 끓인 부분은 장치 내부에 놓여 있습니다.
  • 온도를 50 도로 설정하고 완전히 익을 때까지 건조하십시오.

이 방법은 안주인으로부터 추가적인 복잡한 조작을 필요로하지 않기 때문에 좋습니다. 말린 과일은 케이크, 파이, 조림 과일을 만들기 위해 사탕 대신에 사용할 수 있습니다.

신선한 공기에서 일본 과일을 마르는 방법

11 월의 자연 건조는 남부 지역에서만 가능합니다. 잘린 과일과 함께 grate는 통풍이 잘되는 장소에서 표지 아래에 배치됩니다. 전용 안뜰에있는 차고가 될 수 있습니다. 비오는 날에는 높은 습도로 인해 마르지 않도록 방 안의 마르 멜로를 청소하는 것이 좋습니다.

컷의 통풍이 잘되는 건조한 날씨에서 건조하십시오

유행의 이점은 단순함에 있습니다. 시민들은 덮여있는 발코니에서 마르 멜로가있는 과자 굽는 곳을 찾을 수 있습니다. 단점은 가을에는 날씨가 바뀔 때마다 얇게 썬 과일로 쟁반을 옮겨야한다는 것입니다.

자연 건조기

가을에 햇빛에 과일을 말리는 것은 창문에있을 수 있습니다. 과일은 쟁반에, 또는 기름 통으로 덮인 창턱에 직접 자르고 퍼진다. 10 월에 종종 따뜻한 날씨가있는 크라 스노 다르 (Krasnodar)와 스타 브로 폴 테리토리 (Stavropol Territory)에서는 마르 멜로 과자 굽는 판을 햇볕이 잘 드는 곳에 설치할 수 있습니다.

습기가 많은 날씨에는 건조가 집안으로 옮겨집니다.

거리에 놓인 말린 과일은 비로 젖지 않도록 모니터링해야합니다. 이 방법에는 단점이 없습니다. 장래의 사용을 위해 마르 멜로를 준비하기 위해서는 복잡한 조작과 특별한 도구가 필요하지 않습니다.

대류 오븐에서

대류 오븐은 말린 과일을 준비하기위한 것이 아닙니다. 따라서 주방 용품에서 과도한 액체가 증발되도록하려면 뚜껑을 고정시켜야합니다. 그런 다음 70 도의 고속과 온도를 내 보냅니다. 말린 과일은 1, 5 - 2 시간 안에 준비 될 것입니다.

그릴 커버는 건조시 건조한 상태를 유지해야합니다.

에어로 그릴에 말린 과일을 신속하게 준비하십시오. 마르 멜로 조각이 시럽에 미리 끓는다면. 그들은 인간의 소비에 적합합니다. 이 방법의 단점은 하나의로드에 대해 제품의 작은 부분을 준비 할 수 있다는 것입니다.

말린 마르 멜로는 오랫동안 저장됩니다. 그녀는 3 년간 그녀의 좋은 자질을 유지합니다. 말린 과일은 가루로 만들어 수제 가면과 수술 용으로 사용할 수 있습니다. 말린 과일에서 음료, 약용 국물을 준비했습니다. 요리와 마약은 섬세한 아로마를줍니다. 제품의 보관 수명은 건조 기술 및 추가 보관 조건에 대한 준수 여부에 달려 있습니다.

가정에서, 오렌지, 바나나 또는 매실을 추가 비용없이 마시려면 웹 사이트 Professor에서 기사를 읽으십시오.

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