농장 정보

전기 건조기에서 맛있는 설탕에 절인 호박을 만들기위한 4 가지 요리법

Pin
Send
Share
Send
Send


설탕에 절인 과일을 가게에서 살 수있을뿐만 아니라 싼 계절의 장과, 채소 및 과일에서 자신의 집을 만들 수도 있습니다. 건조기에 호박을 준비하는 방법이 있다는 것을 아는 사람들은 거의 없습니다. 그래서 주부들은 야채를 겨울에 구입하여 영양가를 완전히 보존합니다.

설탕에 절인 주니의 준비의 특징

Zucchini를위한 시럽은 특별한 방식으로 준비되어 있는데,이 채소는 중립적입니다. 요리를하면 단맛을 나타내지 만 발음이 없습니다. 설탕에 절인 과일에 설탕 이외에 맛 노트가 있도록하기 위해 다른 성분이 시럽에 첨가되어 신맛과 색조를 부여합니다.

  • 말채 나무;
  • 레몬;
  • 오렌지;
  • 블랙 베리;
  • 라스베리;
  • 붉은 건포도;
  • 구스베리;
  • 블랙 애쉬 베리;
  • 생강;
  • 계피;
  • 다른 사람.
설탕에 절인 호박을 준비하려면 갈아 입을 필요가있다.

호박과 함께 큐브로 잘라 피부를 제거합니다. blanch하려면, 즉, 끓는 물에 2 분 정도 기다린 다음 즉시 냉수로 이동하십시오. 설탕에 절인 과일에 얇고 빽빽한 빵 껍질을 만드는 데 도움이되며, 그 안에는 맛있고 부드럽습니다.

따라서, 추가 공정을 거치면, 조각들은 끓이지 않고 그 모양을 유지할 것이다. 그런 다음 야채 큐브를 끓는 시럽에 부어 5 분간 끓이고 끄십시오. 30 분 이내에이 두 가지 방법을 사용하면 설탕에 절인 과일이 준비됩니다. 여과기로 옮겨 여분의 액체를 배출하십시오.

섬세한 피부를 가진 젊은 스쿼시는 청소할 수 없습니다. 호박이 오래되면 4 개로 세로 나뉘어 종자를 제거하고 얇은 조각으로 자른다. 출구에서 그러한 설탕에 절인 과일은 레몬 조각처럼 보일 것입니다. 그리고 시럽으로 요리 할 때 감귤류의 쥬스와 껍질을 넣으면 맛이 구별되지 않습니다.

성숙한 과일이 수행됩니다.

야채 조리법

각종 수단을 사용하여 설탕 졸임 된 호박을 말렸다. 이 오븐, 가스 오븐, 전기 건조기. 설탕 졸임과 고풍스런 방식으로 건조한 - 그늘의 공기 위에. 그것은 모두 겨울을위한 야채 수확에 종사하는 안주인의 선호에 달려 있습니다.

오븐에서

그런 다음 설탕에 절인 과일을 양피지 (테플론 시트)로 덮인 베이킹 시트에 옮기고 오븐에 넣으십시오. 과도한 수분은 수 시간에 걸쳐 증발합니다. 스쿼시는 서로 간섭하지 않도록 얇은 층에 분산시켜야합니다. 화재는 약 +60 - +70C 정도로 강하지 않아야합니다. 때때로 내부를보고 내용을 혼합해야합니다.

설탕 졸임 호박을 요리하는 동안 당신은 끊임없이 휘젓는 다.

설탕에 절인 과일을 건조하는 데는 보통 2 시간이 걸립니다. 시간은 매번 다를 수 있습니다, 그것은 호박에 달려 있습니다. 2 시간 후, 오븐을 열어 설탕에 절인 과일의 일관성과 맛을 시험해보아야합니다. 젖은 상태라면 프로세스가 계속됩니다. 설탕에 절인 과일이 손가락으로 눌러 졌을 때 수분을 내뿜 지 않을 때, 다소 탄력적 인 것으로 밝혀지면 요리가 끝납니다.

주의! 오븐 가스와 저온을 노출 할 수없는 경우 최소한의 성능으로 건조 시키십시오. 문을 단단히 닫지 마십시오.

환기 기능이있는 경우 전원을 켜야합니다. 이렇게하면 더운 공기가 야채에 미치는 영향을보다 균등하게 분배 할 수 있습니다.

건조기에서

겨울철 과일과 채소를 준비하는 가장 보편적 인 방법은 VOLTERA 1000 Lux와 같은 현대적인 건조기의 도움으로 건조시키는 것입니다. 이 장치로 인해 제품은 그러한 가공 과정에서 유익한 특성을 대부분 유지합니다. 그리고 그들은 새로운 수확 때까지 거의 1 년 동안 매우 오랫동안 유지 될 수 있습니다. 전기 건조기에는 두 가지 유형이 있습니다.

  • 적외선은 습기에 흡수되어 +40에서 +60C의 낮은 온도에서 집중적으로 증발합니다. 더 비싸지 만 원래 제품의 특성을 거의 완벽하게 유지할 수 있습니다.
  • 대류, 공기를 가열하는 발열체가 장착 된 대류 및 야채를 불어 내고 증발 된 수분을 표면에서 제거하는 데 도움이되는 팬이 장착 된 많은 모델이 있습니다.
건조기는 어떤 혼전없이 설탕 졸임 과일을 요리 할 수 ​​있습니다.

그리드 드라이어 팔레트에 펼쳐진 호박의 조각 (큐브)을 잘라내어 온도 영역 (+60 - +70 C)과 건조 시간 (6-8 시간)을 선택하십시오. 하층이 건조하고 상층이 아직 젖은 경우 주기적으로 변경하십시오.

공중에서

설탕에 절인 과일은 실내 온도에서 자연적으로 말릴 수 있습니다. 공기가 습기가 있으면 안됩니다. 그렇지 않으면 제품이 손상되거나 품질이 떨어집니다. 설탕에 절인 과일을 말리는 좋은 장소는 발코니, 지붕이있는 베란다입니다. 그러나이 과정은 충분히 위생 표준이 아닙니다. 야채는 먼지, 곤충으로부터 보호받지 못합니다.

건조한 설탕에 절인 과일은 오염원이없는 경우에만 가능합니다.

전자 레인지에서

전자기파는 거의 즉시 야채 깊이 2cm까지 침투하여 물 분자를 움직여서 증발시킵니다. 공정의 속도는 제품의 자연적 이점의 대부분을 유지하면서 매우 빠른 속도로 건조를 허용합니다.

이것은 설탕에 절인 과일을 만드는 가장 빠른 방법 중 하나입니다.

제대로 저장하고 사용하는 방법

설탕에 절인 과일은 통풍이 잘되는 곳에 보통의 습도로 보관하십시오. 제품에 습기가 차면 곰팡이가 나타나 건강에 위험 할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일의 표면이 젖고 끈적 거리게되어 외관, 맛 및 영양 성분이 손실 될 수 있습니다.

설탕에 절인 과일을 두는 것은 양피지로 덮인 나무 상자 또는 종이 상자에서 더 좋습니다. 단단히 닫고 잠시 동안 먹으십시오. 설탕에 절인 과일을 깨끗한 (멸균 된) 건조한 용기에 넣고 밀폐 식으로 냉장고에 보관할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일은 밀폐 된 용기 또는 상자에 보관됩니다.

설탕 졸임 주스키는 비만이나 다른 질병으로 인해 어린이와 저칼로리식이를 가진 사람들을위한 과자를 대체합니다. 그들은 달콤한 밀가루 반죽을위한 충전물 역할을하고, 크림, 아이스크림, 커티지 치즈 및 다양한 디저트에 첨가됩니다.

결론

숙성 시즌 스쿼시는 매우 저렴하고 저렴한 제품입니다. 많은 주부들은 설탕에 절인 과일 형태로 겨울을 준비합니다. 겨울에는 설탕에 절인 야채 조각이 뜨거운 차 한 잔뿐만 아니라 비타민과 다른 유익한 물질의 풍부한 원천이 될 것입니다.

zucchini와 zucchini의 차이점과 설탕에 졸인 호박 만드는 방법에 대해서도 읽어보십시오.

Pin
Send
Share
Send
Send